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家乡特色菜——茄子扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的家乡特色菜——茄子扣肉做法

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家乡特色菜——茄子扣肉的做法步骤图

扣肉非常好吃,搭配茄子🍆来烧,一口气能吃两碗米

用料  

茄子 1个
扣肉 1罐
半根
2片
4瓣
八角 1个
花椒 十几粒
青椒 1个
1小勺
老抽 2勺

家乡特色菜——茄子扣肉的做法  

  1. 茄子洗净,切块。

    家乡特色菜——茄子扣肉的做法步骤图 第2张
  2. 扣肉一罐。

    家乡特色菜——茄子扣肉的做法步骤图 第3张
  3. 备齐佐料

    家乡特色菜——茄子扣肉的做法步骤图 第4张
  4. 油烧热,倒入各种佐料,炸出香味。

    家乡特色菜——茄子扣肉的做法步骤图 第5张
  5. 倒入茄子,翻炒,加入1小勺盐,2勺老抽,继续翻炒。

    家乡特色菜——茄子扣肉的做法步骤图 第6张
  6. 倒入青椒翻炒。

    家乡特色菜——茄子扣肉的做法步骤图 第7张
  7. 把扣肉汤汁倒入锅中,小🔥慢炖几分钟,待茄子看起来基本软了,八九分熟了。就可以倒入扣肉。

    家乡特色菜——茄子扣肉的做法步骤图 第8张
  8. 倒入扣肉后,大🔥煮开收汤汁。

    家乡特色菜——茄子扣肉的做法步骤图 第9张
  9. 装盘,再配上一碗米饭。完美!

    家乡特色菜——茄子扣肉的做法步骤图 第10张
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