红烧牛肉面
超级香
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 面条 | 4份 |
| 姜 | 1块 |
| 洋葱 | 1个 |
| 葱 | 半根 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 蒜 | 1头 |
| 冰糖 | 适量 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 2个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 牛油底料 | 90克 |
| 花椒 | 15粒 |
| 桂皮 | 1块 |
独家秘制～红烧牛肉面的做法
新鲜牛腩，洗，浸泡一小时去血水
![独家秘制～红烧牛肉面的做法步骤图 第2张]( "独家秘制～红烧牛肉面的做法步骤图 第2张")
切成中等的块状
![独家秘制～红烧牛肉面的做法步骤图 第3张]( "独家秘制～红烧牛肉面的做法步骤图 第3张")
冷水入锅，放葱姜，然后煮出血沫，把水丢掉，牛腩洗净
![独家秘制～红烧牛肉面的做法步骤图 第4张]( "独家秘制～红烧牛肉面的做法步骤图 第4张")
放葱姜，大料，料酒，炒牛肉。炒好放入砂锅
![独家秘制～红烧牛肉面的做法步骤图 第5张]( "独家秘制～红烧牛肉面的做法步骤图 第5张")
另起一锅，放油，葱姜蒜炒香，放入郫县豆瓣翻炒至红油，然后放入牛油底料，加水。煮开后放放生抽，老抽调味道。
捞出浮渣，倒入砂锅里，小火慢炖
![独家秘制～红烧牛肉面的做法步骤图 第6张]( "独家秘制～红烧牛肉面的做法步骤图 第6张")
最后一步，浇在面上
![独家秘制～红烧牛肉面的做法步骤图 第7张]( "独家秘制～红烧牛肉面的做法步骤图 第7张")
