为你请客的菜谱加一道菜
用料
鸡翅根 | 6个 |
老抽 | 2-3勺 |
生抽 | 3勺 |
五香调味包 | 1包 |
姜片 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
葱 | 2根 |
芋头 | 3个 |
料酒 | 4勺 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
啤酒 | 1瓶 |
过年请客菜啤酒芋头鸡翅根的做法
小芋头去皮,切成小块,留着备用。
香料想省心的可以买超市现有的香料包,当让自己有的话可以准备,八角桂皮这些,姜片切好,蒜切小瓣,放边上
葱切碎
鸡翅根冷水下锅煮,这样可以去掉油、血水,煮沸后上面会飘浮着一些白沫。起锅,凉水冲洗一下,备用。注意煮的时候可以加几勺料酒去腥。
香料下锅,用油炒香,然后姜、蒜。
将鸡翅根放入,芋头可以晚一点放,不停的翻炒,直至表皮有点金黄。
啤酒我选的是这种进口的芒果啤酒,煮出来有点甜味还有点芒果香,当然一般的啤酒也是可以的。
将啤酒倒入,再加入一点水。然后加入生抽、老抽、盐、少许糖,咸淡根据自己的口味调整。大火煮沸,小火慢煮,直至慢慢收汁。注意汁少时记得翻炒,防止烧焦糊锅。
将食物出锅盛盘即可,喜欢留汤汁的可以留一些。