啤酒焖鸡翅根（快手菜）的做法步骤及图解,美味正宗的啤酒焖鸡翅根（快手菜）做法

对于上班族来说，自己做几个省时间省事又好吃的菜，比外卖强多了。这道菜用啤酒焖鸡，风味独特，气味芬芳。前后只用十来二十分钟，很省时间。

用料  

啤酒焖鸡翅根（快手菜）的做法  

1. 将鸡翅根洗净，每根划几条口子，便于烹调时入味。

2. 洋葱切块或丝，蒜头切成片，辣椒切段，生姜切片，鲜香菇洗净切除根蒂。
   

3. 砂锅或铸铁锅倒入植物油，烧热至五成热，先后加入蒜头片、姜片和洋葱爆香，加入辣椒翻炒。
   
   倒入鸡翅根翻炒至变色，淋入黄酒（或料酒），炒出香味后，淋入酱油，翻炒上色后加入适量白胡椒粉。
   接着倒入一瓶啤酒，将油豆腐和鲜香菇放入锅内，加入适量盐，盖上盖子用中大火焖10分钟。

4. 焖煮时小心干锅，在旁边可以准备其它菜，例如清洗青菜，切葱花等等。
   最后大火收汁，加入一丢丢白糖提鲜后撒入葱花，可起锅。

小贴士

1.啤酒必须常温，至少500毫升，以保证能没过菜。
2.记住要用生啤哦，否则出品可能会略苦，且气味覆盖了主食材的，喧宾夺主。
3.鸡翅根不容易入味，一定要提前划好多道口子，或者用酱油料酒腌十几分钟。
4.不要加水，啤酒能让鸡肉更嫩，并且带啤酒的特殊香气。
5.焖的时间要看鸡翅根大小决定，如果较大，可适当延长几分钟。