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红烧茄子少油煎锅版的做法步骤及图解,美味正宗的红烧茄子少油煎锅版做法

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红烧茄子少油煎锅版的做法步骤图

自行记录

用料  

长茄子 1根
淀粉 适量
牛肉 200g
肉馅腌料 淀粉胡椒姜豆瓣酱
茄子酱汁 糖耗油酱油淀粉水

红烧茄子少油煎锅版的做法  

  1. 1.茄子+盐腌制去水,轻油小火慢煎至变软。
    2.肉馅腌制(料酒胡椒淀粉一勺豆瓣酱/甜面酱)。
    3. 调茄子酱汁:2勺糖,1勺酱油,1勺蚝油,1勺淀粉半碗水。
    4.轻油炒肉,变色后加入茄子酱汁,翻炒均匀大火收汁撒葱花。

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