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自行记录
1.茄子+盐腌制去水,轻油小火慢煎至变软。2.肉馅腌制(料酒胡椒淀粉一勺豆瓣酱/甜面酱)。3. 调茄子酱汁:2勺糖,1勺酱油,1勺蚝油,1勺淀粉半碗水。4.轻油炒肉,变色后加入茄子酱汁,翻炒均匀大火收汁撒葱花。