不用很多酱就可以做的一道菜,零嘴或者下酒菜都不错
用料
鸡翅尖 | 自己定 |
料酒,生抽,老抽,姜丝,大蒜,小米辣,香叶,桂皮,八角,花椒 | 适量 |
红烧鸡翅尖,一个人可以吃一盘的做法
鸡翅尖加盐揉搓洗净
冷水下锅,加入大蒜,姜片,料酒,生抽,焯水5分钟(主要煮出血沫就可以)
捞出洗净备用
准备配料,香叶,花椒,八角,桂皮,姜丝,大蒜,小米辣适量
起锅烧油,大蒜姜丝小米辣炒香
放入鸡翅尖翻炒
加入适量盐,糖,料酒和生抽,一点点老抽上色
加入清水煮,放入香料,水超过鸡翅尖就可以(也可以加啤酒)
最后大火收汁
起锅
很好的下酒菜