外面买的卤猪蹄很贵啊，自己做!
用料
| 猪蹄 | 2只 |
| 八角 | 2个 |
| 葱 | 1根 |
| 冰糖（小） | 8颗 |
| 料酒 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
| 花椒 | 15粒 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 3片 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 生抽：老抽 | 3:1 |
| 盐 | 少许 |
绝对好吃到爆的红烧猪蹄的做法
猪蹄切块焯水，放花椒生姜料酒，冷锅直接烧开撇浮沫，煮五分钟。过凉水沥干
另起锅少许油，熬化七八颗小冰糖，放猪蹄，炒糖色，差不多再把佐料放进去一起炒香，姜葱料酒，酱油，炒匀放水漫过猪蹄，我放了三大碗水。
大火烧开，中小火慢炖，小火就太久，还是中小火容易煮透，没有高压锅。
煮期间每隔十五分钟翻动一次，防止粘锅，添水一次性加好比较好。期间时间过半放的盐，尝尝不能太咸，影响后面收汁，炖煮1小时左右就成功了。
![绝对好吃到爆的红烧猪蹄的做法步骤图 第2张]( "绝对好吃到爆的红烧猪蹄的做法步骤图 第2张")
小贴士
如果有高压锅更快
记得翻动，猪蹄可以炖久一点，更软烂。