随意做的菜,随意取得名字!哈哈!真的特别好吃!牛肉也是非常鲜嫩小朋友很爱吃!别看我的菜谱里有红椒,其实都是水果彩椒一点辣味都没有!我提供的制作方法感觉像秘制的口感
用料
牛肉 | 300克 |
洋葱 | 半个 |
红彩椒 | 半个 |
芹菜 | 3根 |
熟芝麻 | 适量 |
生姜 | 5片 |
葱 | 2根 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
糖 | 半勺 |
食用油 | 1勺 |
鸡蛋清 | 半个 |
红烧牛肉片的做法
半碗清水加入葱和生姜片,泡上半小时来做葱姜水
切好的牛肉加入盐,生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,糖,淀粉,少许鸡蛋清,再加入半碗中的三分之二的葱姜水,以及食用油伴均匀!腌制20分钟!不要画蛇添足去加料酒哈!葱姜水就是去腥的!
热锅热油加入腌制好的牛肉片,开中火,让它在油里煎一分钟再去慢慢翻动它,防止一下锅就去翻动会粘锅哈!
中火,牛肉炒个1分多钟就差不多啦!如果和我一样有强迫症的怕不熟的,最多炒两分钟,加入洋葱碎,红椒沫,芹菜段炒个一分钟的样子就可以起锅啦
装盘撒上熟白芝麻点缀哈!美味的红烧牛肉片那真是味道太绝啦