用料
| 主料：江团或者黑鱼一条让卖鱼的宰杀好，鱼肉片成片。 | |
| 火锅料一袋（牛油的、麻辣的都可以） | |
| 葱段、姜片。 | |
| 料碗：芝麻酱加凉开水澥开，放入盐、蚝油、腐乳、生抽、醋、蒜末、小葱、香菜、小米辣、调味。 |
鱼火锅的做法
鱼肉洗干净。
锅入油烧至5成热，下葱姜蒜炒出香味，将海底捞火锅底料下油锅中小火炒一会儿，炒出香味以后加入足量开水，下鱼头和鱼骨煮10分钟。
再放入鱼肉煮7分钟左右即可。
将整锅的鱼肉，鱼汤移到平时用来吃火锅的锅中，撒上葱末、香菜就可以吃了，等把鱼肉吃完，打开电火锅或电磁炉继续煮其它的菜就可以了。