好吃的麻辣肥肠火锅 好吃可🆚晓彭肥肠鸡简单易学的做法

肥肠爱好者，天气越来越冷，各种各样的火锅做起来，平常吃牛骨头火锅，牛肉火锅，羊肉火锅吃多了，该换换口味。

用料  

麻辣肥肠火锅 好吃可🆚晓彭肥肠鸡的做法  

1. 我在盒马生鲜上买了处理好的（洗干净）的猪大肠，拿回家之后清洗一下，锅中加冷水加上姜片白酒，放入猪大肠，开火，再调一焯水。

2. 煮开后，把猪大肠拿出来，放入冷水里面浸泡一下，然后改刀切成小块。

3. 锅烧热，加入少许食用油迅速将姜片花椒两勺豆瓣酱火锅底料放入锅中，炒出红油，然后把切好的猪大肠倒入锅中翻炒一下。再加入生抽，再次翻炒一下，再倒入啤酒盖上盖子慢慢煮。

4. 大火煮开小火焖煮大约40分钟左右，加入千张，藕，魔芋豆腐，等你喜欢的配菜。
   美味既成

小贴士

1.一定要用啤酒来烧，这样的话，啤酒里面的麦香味可以增加猪大肠的香味，以及啤酒当中的酒精可以去除大肠当中的腥臭味。
2.如果觉得炒出的红油不够红，可以在炒制红油的时候，加一些辣椒面进去。