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盐麴,咸,富有酒香和米香。浸渍食材入味且多汁。
用料
煎盐麴渍鸡腿排的做法
鸡腿排加盐麴混合均匀,放冰箱冷藏48小时。期间可以翻动几次。
油锅放蒜头煎香,鸡皮向下中火煎一分钟,转小火煎五分钟。
翻面小火煎四分钟。
出锅,切小块。