虾饼最早流行于江南地区,清代时期就有文学家对其记载,距今已有近200多年的历史。虾饼的做法很简单,外酥里嫩,香鲜可口,食客可以根据自己的喜好灵活搭配制作,今天分享一种诱人味美的做法,愿你们喜欢!
用料
虾仁 | 300克 |
胡萝卜 | 小半个 |
干香菇 | 4个 |
洋葱 | 小半个 |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
面粉 | 60克 |
黑胡椒 | 适量 |
小葱 | 几根 |
料酒 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
香煎虾饼|味蕾时光的做法
胡萝卜切丁,干香菇切丁,洋葱切丁,小葱切末。
虾仁去掉虾线等杂质洗净,剁成保留一定颗粒感的虾蓉(大小和米粒相当)。
将胡萝卜丁,干香菇丁,洋葱丁,虾蓉混合均匀。
继续打入一个蛋鸡拌匀,放入料酒,盐,黑胡椒末,面粉,小葱末拌匀。
平底锅倒适量油烧热,用勺子舀上虾蓉面糊,勺子在锅中把面糊整形成小饼状,烙饼。
小虾饼烙至两面金黄后,夹出控油即可享用。
小贴士
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