买了一大袋肉松准备做饭团用，结果好久也没用完，一直放冰箱里。这两天天气闷热，白天也懒得出门买菜，所以开始把家里有的食材胡乱搭配着弄起来，于是就有了这道看起来很奇怪的菜;-)，但是意外的很好吃喔！简单快手的懒人做法适合慵懒的夏天～
用料
| 豆腐（结实一点的北豆腐最好） | 一大块 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 肉松 | 一撮 |
| 大葱 | 适量 |
| 盐 | 一小勺 |
| 胡椒 | 一小勺 |
肉松煎豆腐的做法
鸡蛋打散，加入盐和胡椒拌匀
豆腐在盐水里泡一下，切成小块
豆腐块放进打散的蛋液里面滚一滚，让表面均匀挂上蛋液。平底锅入油，放豆腐进去煎。等豆腐一面焦黄后，翻面，煎焦黄后出锅
煎好的豆腐放盘子里码好，上面铺一层肉松，再铺一层大葱丝（具体放多少量看个人口味），完毕！
小贴士
吃的时候豆腐上乘着肉松和大葱丝一起入口，口感意外的不错～