想吃韭菜馅
没有面粉
只有越南米纸了
行吧试试看
用料
韭菜 | 一把 |
鸡胸肉沫 | 130g |
鸡蛋 | 1个 |
腌肉调料 | |
酱油 | 一勺 |
胡椒粉 | 适量 |
蚝油 | 半勺 |
盐 | 适量 |
姜沫(可不要) | 适量 |
越南米卷纸版煎韭菜盒子的做法
腌肉调料加入肉末(其他肉也行),再加两勺清水,搅拌均匀。
接着打入鸡蛋,搅拌均匀,成糊状。
韭菜洗净,水甩掉,切0.7厘米丁,放入一点油,拌匀,放入适量盐,拌匀炒鸡蛋肉沫 边炒边用铲子铲成碎碎,尽量炒干一点,试试咸淡,淡了加酱油,完了起锅备用
再炒韭菜,不用加盐了
炒好两个搅拌到一起,馅料就做好了越南米卷纸冲一下水(速度要快不要冲过头不然粘到拿不起),甩一甩,铺平,加入适量馅料,上下往中间对折,左右再往中间对折,一个四四方方的小包就好啦。
(插入:到这里其实可以吃了因为馅料都是熟的)
再取一张米卷纸,冲水,铺平,把刚刚包好的那个小包薄面朝上放在中间,同样的手法包起来。全部包好,锅里下少量油,煎至两面金黄即可
注意 千万不要贴在一起,会粘住!当然也可以扯开啦有点像煎饺。皮很黏,不知道煎久一点皮会不会脆。我今天着急吃了,没煎到金黄色