第一次学做包子，同时还做了榨菜肉末包，虽然捏的不好看，但都很好吃！满满的肉馅特别让人满足！生煎的脆底，或者蒸包的柔软，各有千秋，做好了冻起来慢慢享受吧！
食谱来源：《萨巴厨房：像女王一样吃早餐》
用料
| 猪肉末 | 200克 |
| 虾仁 | 150克 |
| 面粉 | 500克 |
| 大葱 | 2根 |
| 生姜 | 1小块 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母粉 | 6克 |
| 橄榄油/玉米油 | 5克 |
虾仁猪肉水煎包的做法
酵母粉用温水化开倒进面粉里，加适量温水，揉成面团后静置，放在温暖湿润处发酵成2倍大小。（1~2小时）
生姜、大葱、虾仁切成末，分开装好。
猪肉末中加入鸡蛋、料酒、生姜，用筷子顺着一个方向搅拌至肉有黏性。
肉馅中加入橄榄油/玉米油、盐搅拌至上劲，最后加入鸡精、虾仁末和葱末，拌匀。
取出发酵好的面团，搓长条，切成等大的剂子，用擀面杖擀成薄面皮。
将肉馅放在面皮中间，捏成包子。
平底锅放油，烧至五成熟，码上包子，盖上盖子，用小火煎制。煎制时，少量多次加水，煎至底部金黄。
小贴士
1. 图中配方做了18个中号的包子。
2.拌肉馅注意按顺序加入调料。
3.做榨菜肉包，拌肉馅的方法一样，200克猪肉末加入了240了榨菜，因为榨菜咸，拌肉馅可以减盐。