咨询煎饺大神以后,第一次试手,就成功啦,大家也来试试吧!
其实很简单,就是先加油、放饺子、加水,煮一会再加水,煮干以后煎到自己想要的样子!为了让大家一次成功,我写的比较细!
饺子是自己做的虾仁肉馅的,还加了笋丁和蘑菇丁,很鲜很好吃,昨天也是第一次做饺子,等练的好一点再出方子,现在还有点丑😜
用料
速冻饺子 | 9只 |
食用油 | 少量 |
水 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
醋 | 2勺 |
味极鲜 | 几滴 |
新手零失败煎饺的做法
首先要有一只不沾平底锅,一定要不沾锅哦!!倒入少量油,刷匀!(可以比我的再少一点,我拍视频的缘故,手一抖稍多了点😀
放入饺子,饺子是我昨天包好放在速冻隔的
加矿泉水,沒过饺子1/3
盖上盖子,开大火煮
煮到水快干的时候,开盖再加一点水,沒过饺子底部,比第一次加水少一点,再盖盖接着煮
快干的时候,调中小火,开盖,加黑芝麻,这时候手要拿着锅柄晃动一下,就一直开盖煮,时刻关注不要焦了
水收干以后,小火煎,时不时晃动一下锅子,以防结底!(我的锅子底不是很平了,我拿硅胶铲很轻很轻的拨动到锅边上了,正常是不能拨动,怕拨破皮,尤其控制不好力度的人😂)
当饺子边上、锅底部出现焦色的时候,光火,收工
是不是很棒,一次成功
蘸料其实凭自己喜欢就好,我是2勺醋加了几滴味极鲜,开吃!!!
小贴士
煎的时候一定要小火,并时不时晃一下锅子,盯着别焦过了,判断不会的轻轻拨一个看一下饺子底部成色,预祝大家成功!