这个做法的鸡翅非常入味,煎出来的鸡翅口感是偏有嚼劲的。爱吃辣的可以做,小孩子或者不爱吃辣的可以去掉泰椒杭椒一样很香。
用料
鸡翅 | 8个 |
大蒜 | 10瓣 |
姜片 | 2片 |
大葱 | 1段 |
泰椒 | 2只 |
杭椒 | 2只 |
大料 | 1只 |
过年可以安排一道👉🏻蒜香煎鸡翅的做法
鸡翅从中间剪开,洗好擦干备用。放入蒜末、姜粉、花椒粉,倒入蚝油、生抽、料酒,搅拌均匀,腌制一宿。
准备好配菜,杭椒、泰椒切段儿,大葱切段儿、姜切片。
把腌制好的鸡翅上面的蒜末剥掉,蒜和鸡翅分别备好。
起锅烧油,放大料、姜片,炒香。放入鸡翅,鸡皮那一边重点煎,煎的焦焦的。
煎熟后放入泰椒、杭椒、大葱,昨天腌鸡翅的蒜末和酱汁都倒入锅中。最后翻炒收汁。
起锅
吃吧~
小贴士
腌制时候已经放生抽了,腌制一宿很入味了,后面要慎重放盐。