用料
大米饭 | 2小碗 |
肉松 | 4勺 |
海苔 | 10片 |
熟芝麻 | 1勺 |
盐 | 1/2勺 |
车打芝士片 | 2片 |
肉松芝士煎饭团的做法
米饭温热时(如果是剩饭稍微加热到不烫的温度)将海苔剪碎,和肉松、芝麻、盐一起加入米饭,拌匀。每个车打芝士片切成四份,共得到八片小芝士片。
放好调料的米饭均匀分成八份,每一份都团紧成球后按扁成饼(略大于切好的芝士片即可),然后在米饭饼中央放上两个小芝士片,再取另一份米饭饼覆盖其上,用手团紧四周并稍微按扁成厚饼状,使芝士片不要露出来。
平底锅放油(正常炒菜量),小火微热后将饭团饼放入,小火煎两三分钟,底面成型后轻轻翻面,再煎两三分钟,即可。
小贴士
蒸米饭时可放入去皮山药丁或红薯丁(切成葡萄干大小)一起蒸,封面图即是加了山药丁的米饭。爱吃芝士可增加芝士量,只要米饭能包住就行。