快放假了,主要目的还是消耗库存,不想再采购更多的食材,又想换个方式吃面。早餐快速高碳高蛋白。
用料
泡发后的干豆角 | 蔡林记速食热干面饼 |
汤料 | 蔬菜 |
十分钟快手版豆角焖面的做法
干豆角放入锅中,加入汤料,我用的是昨天的萝卜牛腩汤。没有就加水一大碗,加上面饼里的调料包,或者放盐·老抽·调味料。盖上锅盖,焖煮五分钟。
加入面饼,焖煮一会后加入蔬菜,有啥放啥,我放的紫甘蓝,感觉放入胡萝卜丝包菜丝或者生菜味道会更好点!
等面饼吸收汤汁后拌匀,焖煮一会尝味道,加点生抽,喜欢可以加醋,我什么都没加,因为汤料已经够味了!
没有用高汤料的出锅前记得洒点香油啊!!!焖好后出锅装盘,我又煎了个香葱蛋饼,葱一把切碎,打入两个鸡蛋,少量油摊好,成型后码在面上,盐也可不放,沾点面余下的汤汁。感觉味道更棒啦(*๓´╰╯`๓)
小贴士
其实就是加料的速食面,换成手擀面或者碱面条应该更不错,细挂面就算了,不适合。没有高汤料,就是速食面包里的料加上海鲜酱和豆瓣酱老干妈一起焖,有啥加啥,自由创造,味道更赞吧(๑•̀ㅁ•́ฅ✧