一直喜欢日式烤鳗鱼的口味,之前只是局限于做寿司,多次思考后,从颜色之美起步,最终达到了色香味俱全的效果。
用料
鳗鱼500 | 克 |
米饭2杯米 | |
酱油 8—10 | 克 |
白芝麻 10 | 克 |
味淋20 | 克 |
青豌豆 100 | 克 |
芦笋 200 | 克根 |
胡萝卜 100克 | |
鸡蛋 2 只 |
鳗鱼什锦焖饭的文章" target="_blank" >焖饭的做法
小火,锅里两滴油,鸡蛋加一点水搅拌好,用不粘锅摊蛋皮。
蛋皮摊好后切丝,芦笋和胡萝卜切丁。
小火,锅里几滴油一克盐,下胡萝卜丁,可以盖锅盖小火焖一下,翻炒至熟。
小火,锅里几滴油加一克盐,将芦笋稍微炒一下,这是不要盖锅盖,否则会变黄。
调味淋汁,鳗鱼原包装的汁与生抽,加2—4勺水,搅拌均匀,如图。
袋装鳗鱼切丁,烤箱上下火150度,8分钟。这一步是要把鳗鱼香味提出来,同时收水份。
电饭煲的米饭剩5分钟熟开始摆盘,快速摆好,盖上盖子焖一会。如图
饭好后撒上紫菜和熟白色芝麻,淋上酱汁,盛饭前全国搅拌均匀即可。
比炒饭更健康,味道一级棒的鳗鱼焖饭就是酱紫的啦。