闷茭白怎么做才好吃,最正宗的闷茭白制作方法

用料  

闷茭白的做法  

1. 五花肉切片，茭白切片备用，锅洗净烧干水分，放入肉炼出少许油

2. 放入泡花椒爆香，下入剁椒炒香

3. 加入姜出香味，放入茭白翻炒一分钟

4. 加入高汤或水大火烧开改中火炖10分钟

5. 放入大蒜和葱花拌匀，再加入鸡精拌匀即可装盘

小贴士

1、肉本身就很肥，无须再加油，要不会很腻；
2、剁椒本身就很咸，无须再加盐，如果品味重的再适当加点；