我和孩子都超级不喜欢吃茄子,我们家的茄子只有我老公吃,他吃剩的准得丢掉,他不在家几天准得放坏了,那天看到都挺好苏明玉爸爸做的茄汁面来的灵感,突然就做了,超好吃,不知道叫什么名字,后来查了资料原来叫油焖茄子,可我的不用油炸,喜欢吃辣的朋友可以试试,真的超好吃☺
用料
紫茄子 | 1个 |
蚝油 | 1勺 |
蒜 | 6瓣 |
盐 | 少许 |
小米椒 | 4个 |
少油版油焖茄子的做法
紫茄子一根,切菱形块
茄子切完要泡水,不然会发黑
蒜切碎,小米椒切小段,我的小米椒干了,鲜的更好吃
锅中放适量油,放入茄子,加少许盐炒软,盛出
放底油,蒜末小米椒翻炒出香味,加蚝油
放入炒软的茄子翻炒均匀,如果炒茄子时没有放盐这个时候可以加少量生抽,如果放过了,就不要再加了
出锅装盘,可以吃了