云腿洋芋蚕豆焖饭的做法和图解,云腿洋芋蚕豆焖饭怎么做更好吃

这道主食常在昆明吃到，是好吃的洋芋焖饭，适应春季自己做了改良～
份量约是两人份

用料  

云腿洋芋蚕豆焖饭的做法  

1. 最好有陶制的砂锅一枚，1.5L或者2.5L左右。蚕豆仁清洗好，土豆去皮。

2. 泡发香米，大约30分钟，加入少量水，少许没过米为宜。小火烧开。加少量食用油，防止糊锅，怕油腻也可以不加。

3. 云腿，土豆(洋芋)切丁，均匀铺在米上。

4. 改中火焖，待米饭稍微成型(无明显水)，大约5至10分钟。再将蚕豆仁均匀铺上。继续改小火焖约5分钟。

5. 拌匀出锅，不需要加额外调味料(云腿本身咸度足够)

小贴士

焖饭要点最好就是砂锅，保温且加热均匀。