简单多汁的香菇猪肉包的做法步骤及图解,美味正宗的简单多汁的香菇猪肉包做法

我比较喜欢口感韧性一点的，所以用的日清中筋面粉，吸水量比较大，所以下的水会多一点，如果喜欢口感松软的可以用低筋面粉，水量稍微减少

用料  

简单多汁的香菇猪肉包的做法  

1. 主锅加入牛奶或水，酵母，糖，油，2分钟37度速度3搅拌

2. 加入面粉，30秒速度由3到6混合，混合后加点盐

3. 揉面2分钟

4. 放入大碗，发酵至1.5倍大

5. 猪肉切块后放入主锅，6秒速度6打成小肉丁

6. 差不多这样

7. 泡软后的香菇切片后4秒速度5打碎，热油爆香

8. 加入生抽，老抽，葱花，蚝油，爆香后的香菇，适量水，6秒反转速度3搅拌均匀，放入大碗中冰冻一下

9. 发酵好的面团分割成小剂子

10. 擀成中间厚周围薄的面片，包入猪肉馅

11. 捏褶子收口，我捏得不是很好看，有待提升……

12. 第二次发酵，20分钟左右

13. 冷水下锅，蒸汽上来后12分钟关火，焖5分钟后再慢慢掀开盖子，以免回缩

14. 好多汤汁

15. 香喷喷的