咕嘟咕嘟，可配面条🍜
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 西红柿 | 2-3个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 大葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 食用油 | 适量 |
| 啤酒 | 半瓶 |
| 黑糖或冰糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 老抽 | 少许 |
不放一滴水的番茄牛腩的做法
牛腩500克冷水下锅，水开后将血沫撇去
![不放一滴水的番茄牛腩的做法步骤图 第2张]( "不放一滴水的番茄牛腩的做法步骤图 第2张")
牛腩捞起备用
![不放一滴水的番茄牛腩的做法步骤图 第3张]( "不放一滴水的番茄牛腩的做法步骤图 第3张")
准备1/4个洋葱切末，2个西红柿用开水烫后去皮切小块，还需准备大葱段、姜片、香叶、八角和啤酒（只需用半罐，太多会苦）
![不放一滴水的番茄牛腩的做法步骤图 第4张]( "不放一滴水的番茄牛腩的做法步骤图 第4张")
炒锅中放油、姜葱、黑糖，先下洋葱丁炒至变色
![不放一滴水的番茄牛腩的做法步骤图 第5张]( "不放一滴水的番茄牛腩的做法步骤图 第5张")
再将煮好的牛腩倒入翻炒至上色
![不放一滴水的番茄牛腩的做法步骤图 第6张]( "不放一滴水的番茄牛腩的做法步骤图 第6张")
倒入2个番茄、香叶、八角、半罐啤酒，再放蚝油、生抽、老抽、黑胡椒碎搅拌均匀煮5分钟
![不放一滴水的番茄牛腩的做法步骤图 第7张]( "不放一滴水的番茄牛腩的做法步骤图 第7张")
将食材都转移至焖烧锅的内锅中（我用的是膳魔师RPF-20，真心喜欢，节能又能焖的酥烂，不是给它做广告，当然你也可以用其它锅小火煮2小时），关盖大火煮开后放进焖烧锅焖5小时以上
![不放一滴水的番茄牛腩的做法步骤图 第8张]( "不放一滴水的番茄牛腩的做法步骤图 第8张")
将焖好的牛肉再一次倒入大锅中煮沸，再将1个去皮的番茄切成滚刀块，放入牛腩中煮5分钟（也可以不加但是我觉得这样好看一些，和焖的酥烂的番茄区分开来）
![不放一滴水的番茄牛腩的做法步骤图 第9张]( "不放一滴水的番茄牛腩的做法步骤图 第9张")
撒上葱花即可～也可以拿去配面条哦～
![不放一滴水的番茄牛腩的做法步骤图 第10张]( "不放一滴水的番茄牛腩的做法步骤图 第10张")
