给孩子吃的,水煮的总感觉没味,有点埋没了大虾的味道。所以每次都是过油,太鲜美了
用料
虾 | 500克 |
葱 | 1截 |
姜 | 4-5片 |
蒜 | 5瓣 |
料酒 | 适量 |
糖 | 1勺 |
醋 | 适量 |
酱油 | 适量 |
番茄酱 | 适量勺 |
家庭版油焖大虾(新手秒会)的做法
大虾洗净,剪掉胡须,开背,挑出虾线(用牙签就行)这样也容易入味
去虾线
虾完事
重要的一步,调料汁:番茄酱2-3勺,醋2勺,酱油3勺,白糖1勺,料酒2-3勺(稍微给了一点点盐,大概这个比例不固定,主要是番茄酱多点,搅拌开,可以加水)
葱姜爆香,我不爱吃油,所以我不建议弄太多油。
放虾,用铲子这样按压每一个虾的头部,把红色那玩意按压出来(应该是虾子不知道是啥,有的虾没有)
全部按压出来后,是这样的,特别好吃,做出来颜值也很高。如果买的虾按压不出,也没问题,可以用番茄酱提色
接着翻炒五分钟,自己掌握就行,不熟也没事,还有下一步加入料汁,浓稠的话,可以加水。翻炒会儿或者煮一会儿,收汁就可以出锅了
味道好极了,料汁每一个虾都雨露均沾,盘子光光,超级好吃!