用料
鸭肉 | 1/4只 |
姜 | 一块(喜欢就多下) |
盐 | 5克(按自己口味) |
酱油 | 1勺 |
白酒 | 1勺 |
八角 | 1个 |
小米椒 | 1个(喜欢辣可以多放) |
蒜头 | 5个(自己喜欢就放多) |
仔姜焖鸭肉的做法
1.鸭肉先用盐,白酒,酱油腌制一下。
2.仔姜切片备用,小米椒随便自己要不要切碎,本人不敢吃太辣就整个放。3.锅里放油,仔姜,辣椒,八角先煸炒。
4.加入鸭肉一起煸炒,炒到油变黄就放酱油上色。
5.炒完可以直接加开水焖,放入几颗大蒜,我习惯转入高压锅焖,开10分后就关火。
最后盛盘出菜。
小贴士
想香一些可以加些香菇一起焖,在煸炒的时候一起放就好。