小时候的记忆,每到这个季节,奶奶总会拿着长长的竹竿,上面绑好镰刀,挎着竹篮。来到槐树下,浓郁的香气扑鼻,白白的,一串串,羞羞的藏在叶子后面。我也欢快的跟在后面,把奶奶打下来枝条上面的花摘下来。
每年的这几天是吃槐花的最佳时节,过了这几天,就要在等一年。开花的速度极快,得太阳和风时,上午和下午的花就不一样。逢下雨,那就只能遗憾的等明年啦。
用料
槐花 | 300克 |
面粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 一大勺 |
鸡粉 | 一小勺 |
蒜泥 | 适量 |
香油 | 适量 |
蒸洋槐的做法
先放出冰箱存货哈哈哈(*˘︶˘*).。.:*♡
槐花淘洗干净,像这种花苞还未开放的最好吃。俗称:花布袋( ̄▽ ̄)然后沥干水分,待用。
倒入适量食用油。然后搅拌,让花花都均匀沾上。然后倒入面粉。继续搅拌,用力揉虐花花ヾ(@^▽^@)ノ
就像这个样子,面粉不能太少,容易一坨一坨的。这样蒸出来比较松散。我比较喜欢吃这种。
锅中放水烧开,然后铺上蒸布。
把拌好的洋槐花均匀的铺上,盖上盖子,蒸五到十分钟。中间用筷子翻拌一次。
准备一个干净无水的盆子,把蒸好的洋槐倒入里面,趁着热气放盐,鸡粉,蒜泥,香油翻拌。铛铛铛~~享用美味✧٩(ˊωˋ*)و✧
小贴士
一定要放蒜泥和香油。这是这道菜的灵魂!
一定要放蒜泥和香油。这是这道菜的灵魂!
一定要放蒜泥和香油。这是这道菜的灵魂!
重要的事情说三遍╮(‵▽′)╭