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那天去妈家蹭饭,临时说起,他们家也没什么菜,我爸从冰箱中翻出一只梭子蟹,我看着还有两小捆粉丝,就问他有没有蒜?他说有。于是,我就是做了一道蒜蓉粉丝蒸蟹,大获成功。女儿更是念念不忘,要求我再做一次。其实,有了这个万能蒜蓉酱,可以蒸一切......我今天把梭子蟹换成了鱿鱼圈,还可以换成开背虾、扇贝、猪肉片、臭豆腐、娃娃菜、金针菇........
用料
【百合花开】万能蒜蓉酱——🉑️蒜蓉一切的做法
一头大蒜🧄去皮,切碎,放一个深碗里,加一勺盐两勺白糖
油烧热,冒青烟,浇到大蒜末上
再加2勺生抽、一勺料酒、一勺米醋、一点蚝油,搅拌均匀,蒜蓉酱就做好了
泡发好的粉丝铺底,上面放鱿鱼圈、再放几勺蒜蓉酱
锅里煮水,上汽后,放入盘子,加盖大火蒸6分钟,时间到,撒上香菜和葱花,美味既成