都说广东人很会煲汤,
其实我们胡建人也很喜欢喝汤啊。
小时候爸爸妈妈总是会在我们长身体的时候炖各种各样的养生汤。
这道“西洋参猪腱汤”就是一道养生佳品哦。
猪腱子肉在闽南话里又称“老鼠肉”,我小时候一直以为是老鼠肉都不敢吃。长大了才知道是猪身上的肉。
而且西洋参有清热生津,降火消暑的双重功效呢,用来泡水也是很不错的选择。
用料
西洋参 | 5g(三四片) |
枸杞 | 十几粒 |
猪腱子肉(一定要用这个部位) | 200g |
盐 | 小半勺 |
立秋降燥“西洋参猪腱汤”的做法
首先猪腱子肉切成片后在用刀刃剁成肉糜,也可以不用太碎。
准备好枸杞和西洋参片。(都要放,缺一不可)
把材料放入炖盅,放入冷水大概三分之二满。然后盖上炖盅盖子!我的炖盅有400ml的容量,不要装太满)
隔水炖40分钟,水位在炖盅二分之一处。(我用的养生壶所以有自动煲汤的功能。如果是用锅就是大火烧开水后,换小火慢炖,全程40分钟)
最后五分钟的时候放入小半勺盐拌匀。
一份养生的西洋参猪腱汤就完成啦~喝一口,西洋参淡淡的回甘让你这道汤都不需要放鸡精哦!
小贴士
1. 老少咸宜,都可以喝。
2.西洋参片大超市和中药店都有卖。
3.一定是隔水炖,然后要盖好盖子,防止水蒸汽跑进去哦。