小包子一口一口的咬,宝宝特别喜欢。
用料
猪肉沫 | 30-50克 |
葫芦瓜 | 一个 |
酱油 | 1小勺 |
豆瓣酱 | 1小勺 |
牛油果油 | 一大勺 |
饺子皮 | 10张 |
一岁宝宝辅食,灌汤小笼包的做法
饺子皮和馄饨皮都可以。
馄饨皮蒸出来之后会比较有韧性,适合一岁以上有几个大牙的小孩吃。
脚的皮比较软,因为它里面没有地瓜粉,所以它比较柔软,但是饺子皮比较厚,所以建议用擀面杖,5张5张一起擀的薄一些,这样包起来之后就是皮薄馅儿多透明的。把葫芦瓜爆成丝加一点盐,用手捏一捏,把里面的水分挤出来。
我是用纱布把水分挤出来的,不要挤得太干,因为还要留一点水分。
水不要倒掉,因为有很多营养,过一会儿可以用。
如果自己擀面皮的话,就可以把这个汁和面粉活在一起去活面,这样的话营养都保留在加入肉,再加入各种酱料。
放一小勺,生抽一小勺豆瓣酱,豆瓣酱的调味特别鲜,一般这样的话不需要放盐了。保持清淡。到的话大家按照自己的需求放。然后均匀搅拌在一起再放一勺油。油可以是牛油果,油也可以是核桃油,这样的话口感更好,而且加入了植物dha,可以保证宝宝的大脑和骨骼的发展。
需要用的调料。
挖好之后水烧开上锅。
这个时候注意:
是纱布,必须是湿的。不然会粘锅。
把刚才剩下的汁水浇在每一个包子上面,保证每一个包子都是湿润的,这样的话口感会更柔软。上锅蒸12分钟。如果是冷水煮就是15分钟
出锅了。
皮薄爆汁。
宝宝迫不及待
太热了,等不及了闹情绪。
终于吃上了第1口。
小贴士
喜欢的人也可以放虾沫
蔬菜的话可以放葫芦瓜也可以放西葫芦,还可以放胡萝卜,这些瓜的话蒸出来之后都是比较有汁水的。也比较容易消化和吸收。