用料
面粉100 | 克 |
酵母1.5 | 克 |
水50 | 克 |
宝宝版荷叶饼的做法
1、用一点温水把酵母融化
2、把酵母水加入一百克面粉,50克水分次加入,根据面的软硬考虑是否全部加入
3、把和好的面揉至光滑,然后发酵至两倍大
4、把面团分成10个小面团,擀成长形中间刷油然后对折防止黏连
5、用梳子(一定要干净😂)在成型的荷叶饼上印上五条梳子印,最后在荷叶饼尾部捏一个小啾啾,最后第二次发酵15分钟左右,根据家里温度,最低不能少于15分钟
6、二次发酵后荷叶饼上锅蒸开锅以后中小火蒸15 分钟即可
7、关于荷叶饼里得配菜,大家随意发挥,我用的是里脊肉和豆角
小贴士
宽妈小贴士
想多做根据材料比例加就可以了,多的部分可以冷冻,下次直接放锅里热一下就可以(面的部分)
可以再配一碗,适合学习自己吃饭的小朋友,大人过是大朋友把荷叶饼做大一点就好