单位聚餐,我被安排做两道餐前小点。大冬天的,在家做好再带去单位,必须是凉着吃口感会很好吃的才行,而且还应该是大家都喜欢的健康食材,还要操作简单。思来想去,单位里女同事占了近90%,红枣补血养颜,用它做主料再合适不过,里面填塞上金黄色的芋圆泥,一道好吃漂亮的甜点黄金枣诞生了!为什么没有像心太软那样里面是糯米粉馅儿,是因为考虑到餐前小点空腹吃,而糯米食会使有些肠胃不好的人出现不适的情况,所以特地换成了红薯泥和木薯粉和的芋圆馅儿,吃起来是一样的软糯可口,而且不需要担心会胃会不舒服。带到单位去,获得同事们的一致好评。有亲们需要菜谱,所以今天教我们家小朋友来学做这道黄金枣。
用料
红枣(中等个) | 20颗 |
红薯(中等个) | 1个 |
木薯粉 | 30克左右 |
黄金枣(八岁儿童版)的做法
红枣洗净,用清水浸泡12-24小时。
用剪刀✂在红枣表皮剪两刀,去掉3mm左右宽的枣肉,剪出一个槽。
在用剪刀沿着枣核上、下都深入剪两刀。
再沿着枣核的底部剪一刀,就可以取出枣核。
逐个处理完所有红枣。 剪出来的枣肉和枣核可以留着煮糖水吃。
红薯跟着煮饭的时候一起煮熟即可。
将红薯去皮,用勺子压碎。
加入木薯粉进行搅拌。木薯粉建议少量多次添加。
将它捏成团。
再搓成长细条。
切成小段。
将小段塞入红枣里。
填塞完全部红枣。
锅里放水,放上蒸隔。
蒸隔上放红枣,我喜欢将开口面朝下放,这样可以吸收水蒸气。
开大火,上汽后5分钟即可。
又甜又软糯的黄金枣多么诱人啊!吃一个就停不下来的节奏哦😊。
小贴士
如果红薯木薯粉泥有多,可以做成芋圆。大家可以去看看我的芋圆菜谱。