用料
鸡蛋 | 2个 |
鲜虾 | 8只 |
韭菜 | 300克 |
嫩豆腐 | 一块 |
虾皮 | 一把 |
粉条 | 1小把 |
包菜 | 丨/7个 |
李锦记蚝油 | 一勺 |
洗干净沥水
鲜虾去头和虾线,速冻一下(轻轻晃一下虾尾,虾壳轻松去掉)用胡椒粉,蚝油腌制5分钟,切成虾片
鸡蛋加少许凉白开搅拌凉油下锅不停搅拌
把豆腐切成丁,电饼档上下各涂少许油倒入豆腐双面加热三分钟就OK
包菜洗净沥干先切细丝再切成沫
混合加入花椒粉,一勺蚝油,虾皮一把(蚝油,虾皮都含盐,所以品尝后再适当加盐),淋上芝麻油,馅就好了
用馄纯皮对折沾上水轻轻一接即可
摆盘
双面涮少许油,上下同时加热三分即可外酥里香的黄金口袋盒子就出锅了