咱们直入主题,看视频:
用料
青葱 | 1根 |
蒜瓣 | 2-4瓣 |
韩国白萝卜 | 半颗 |
牛仔骨 | 1斤 |
洋葱 | 半颗个 |
姜 | 1块 |
黑胡椒 | 少许勺 |
盐 | 少许克 |
生抽 | 2勺 |
麻油 | 1勺 |
粉丝 | 1把 |
【入门级】韩国牛仔骨汤 Galbitang的做法
切蒜末、姜丝;同时将韩国萝卜切块;
将蒜末、姜丝拌入切好的白萝卜块中,并加入黑芝麻油、生产、胡椒粉,搅拌均匀;
将牛仔骨煮沸,为了去血去腥;之后用冷水将牛仔骨冲洗干净;
将干净的牛仔骨放入新的锅中,加入冷的纯净水,大火煮沸;
加入料酒、洋葱、2瓣大蒜、姜块、青葱,大火煮20分钟;
接着,小火30分钟后,加入提前拌好的韩国白萝卜,继续煮30分钟,最后加入盐,青葱、香菜点缀就可以出锅啦!
简易版出炉啦
小贴士
原版galbitang 中会加glass noodle 粉丝,可以按自己口味放红薯粉或其他,我纯粹为了喝汤不想吃主食,所以自己没有加粉丝。需要加粉丝的小伙伴需要提前泡发好粉丝,按照不同粉丝的需求提前放到汤里煮熟。