自从去韩国吃过石锅拌饭之后,就对那个味道念念不忘啦。回国后一直想尝试做,终于这次做得比较满意,也想和各位厨友分享一下我的心得~我在这次拌饭中加入了海苔,味道真的很棒唷~拌饭之后也很有食欲的~我的材料有点创新。我尝试加入了家乡盛产的蛏子以及笋干。
用料
鸡蛋 | 1只 |
金针菇 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
笋干 | 适量 |
香菇 | 适量 |
黄豆芽 | 适量 |
蛏子 | 3只 |
韩式辣酱 | 适量,拌起来后要色泽鲜艳些 |
韩产海苔 | 适量 |
香油 | 适量 |
米饭 | 适量 |
盐 | 适量 |
菠菜 | 很调色的 |
韩式石锅拌饭new的做法
将所有食材清洗干净,分类放好。将胡萝卜、香菇切成细丝。
将萝卜丝、香菇、笋干放入锅中翻炒。将金针菇、蛏子、豆芽烫熟。将食材与盐轻轻混合,盐放一点点就可以了
将石锅底部涂上一层薄薄的香油,平铺上米饭。将食材整齐摆放在米饭的上面。将鸡蛋轻微煎熟,放入石锅中。将石锅放在火上加热。锅底发出滋滋声即可
加热之后,拌上韩式辣酱。开始均匀搅拌,搅拌到食材和米饭均匀相融。在饭顶撒上撕碎的海苔。即可
小贴士
其实摆上的食材大家也可根据自己的喜好来改变。毕竟正宗的韩式食材在国内是较难买到的。但是黄豆芽是韩国人经常吃的,比较经典。胡萝卜、蔬菜也是很好的调色剂。海苔是我的点睛之笔哦!