我用的是美的面包机,懒人最爱!无需和面。全麦面粉用的是红磨坊全麦面粉,家里找不到中筋面粉就用低筋面粉代替了。1:1的比例中和一下就是中筋面粉了。
用料
全麦粉 | 100克 |
低筋面粉 | 100克 |
酵母 | 2克 |
盐 | 2克 |
水 | 100克 |
无油无糖全麦馒头美的面包机的做法
把水和面粉和盐和酵母依次倒入面包桶里
先用自助发面功能1个半小时,然后自助和面18分钟后,取出整形切块。
放入蒸锅里不开火先醒20分钟,冬天室温低我用了锅里放温水盖上锅盖醒了20分钟,然后冷水上锅15分钟左右,水开闷3-4分钟打开,香喷喷的全麦馒头就好了。