一年之中天气最热的时段来了,来一碗冰冰凉凉的双色奶冻撞奶,清凉解暑,关键很低卡,吃了不怕胖哦😃
用料
👉南瓜豆乳奶冻: | |
豆浆粉 | 30克 |
南瓜粉(没有可以省略) | 10克 |
代糖 | 5克 |
牛奶 | 180克 |
吉利丁粉 | 3克 |
牛奶或水(化吉利丁粉用) | 25克 |
👉蝶豆花奶冻: | |
牛奶 | 180克 |
蝶豆花水 | 80克 |
代糖 | 15克 |
吉利丁粉 | 4克 |
牛奶或水(化吉利丁粉用) | 25克 |
🌟低卡南瓜豆乳冻&蝶豆花奶冻🌟的做法
取一个大一点的容器,装入豆浆粉。
加入南瓜粉,搅打均匀。
倒入不粘锅中,加入代糖,小火加热至微微沸腾关火。
称量好吉利丁粉
加入凉的牛奶或者水化开。
倒入之前加热过的南瓜豆浆中搅匀后过筛两遍,放一边稍微放凉一会儿。
接下来做蝶豆花奶冻。称量好牛奶和蝶豆花水,加入代糖,搅拌均匀,不粘锅中小火加热至微微沸腾。
4克吉利丁粉化开后加入其中,搅拌均匀。过筛两遍后稍微放凉。(还可以加点香草精)
因为我用的塑料盒子装的,所以奶冻液不能太烫,等放凉到手温了,装入盒子中,放冰箱冷藏4小时或者过夜。
第二天用刀子划一圈,脱模。(这不是肥皂哈🤣🤣🤣)
蝶豆花奶冻是比较Q弹爽滑的口感,duang duang duang得不行。
南瓜豆乳奶冻是比较粉糯绵密的口感,豆乳味很浓郁。
切块装入碗中,倒上冰冰凉凉的牛奶,开吃!
装在杯子里也行😁
张嘴~~~啊~~