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用料
文蛤竹笋饭 | 幕末美食武士饭02的做法
笋取嫩的部分。均匀切片。
和平时一样的水量,笋和饭一起煮。
煮饭时处理文蛤。吐沙。热水煮文蛤,开口就捞出。汤汁保留。
捞出来取文蛤肉。
汤汁中加入适量盐和酱油调味。
饭煮好了,用个深点的碗盛饭。
加入文蛤汤,文蛤和笋的鲜味香味相融合。放上文蛤肉。一小根花椒芽(或其他类似的)作为装饰。