好友Sadako 这次送我一瓶EM菌盐,粉色中有橘色颗粒,这种盐不太咸,有点甜,做菜特别提出菜本身的鲜味,炒了一点蘑菇,真的超好吃。关键是这个盐可以自己养,用海盐养,会越涨越多,太有趣了,像养酵母养酸奶一样。
介绍一下这个日本的EM菌盐,菌母是从日本带回来的,美国没有卖的,这种盐和海盐一起养,海盐里有各种矿物质,菌母会繁殖,盐就会长多,长两周以后就可以分一点给朋友去当菌母养😆。这种盐做菜特别好吃,可以耐高温1200华氏度,所以炒菜完全没有问题,这些好的菌对肠胃会非常好。
用料
海盐 | 适量 |
EM菌盐 | 适量 |
日本最健康的EM盐制作方法-自己会变多的盐的做法
菌盐是粉色的
特点是这种盐做出的食物更鲜美,对肠道菌群很有益处
准备一大瓶海盐,把部分菌盐放入
比例随便,如果1:1的话,菌盐大约需要1个月才培养成功完全转化
混合好以后室温就可以,慢慢会发现盐会越涨越多
炒了蘑菇,的确与一般盐味道不一样,特别提味