用自制日本酱油+日式绿芥末色拉酱+绿芥末酱，配上新鲜的三文鱼
天气太热了，每天的就餐，离不开爽口凉口的拌菜，市场上的酱油难免有些生咸的味道，远不及日本料理的酱油那么提鲜，在家DIY也能调出味道鲜美的日本酱油来，很适合夏季凉拌，清蒸，放入冰箱冷藏，随用随取，自己自制，不但可以降低防腐剂，色素的摄入，甜，咸，也能自己掌控，而且经济实惠，还是那句话：吃着放心。
用料
| 酱油 | |
| 紫菜 | |
| 日本木鱼花 | |
| 糖 | |
| 味啉 | （啤酒，糖，醋，代替） |
日本酱油的做法
锅中开水煮紫菜10分钟
![日本酱油的做法步骤图，日本酱油怎么做好吃 第2张]( "日本酱油的做法步骤图，日本酱油怎么做好吃 第2张")
放入木鱼花，待木鱼花沉下去，关火
![日本酱油的做法步骤图，日本酱油怎么做好吃 第3张]( "日本酱油的做法步骤图，日本酱油怎么做好吃 第3张")
过滤汤汁
![日本酱油的做法步骤图，日本酱油怎么做好吃 第4张]( "日本酱油的做法步骤图，日本酱油怎么做好吃 第4张")
将沥出来的汤倒入锅中，倒入酱油，煮开（比例酱油1：水2）
![日本酱油的做法步骤图，日本酱油怎么做好吃 第5张]( "日本酱油的做法步骤图，日本酱油怎么做好吃 第5张")
最后倒入糖，啤酒，醋，混合汁，煮开后关火即可
![日本酱油的做法步骤图，日本酱油怎么做好吃 第6张]( "日本酱油的做法步骤图，日本酱油怎么做好吃 第6张")
