炒青菜、下面条、做中式糕点必备
用料
| 板油 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 清水 | 克 |
| 高度白酒 | |
| 花椒 |
炼一锅洁白如玉的猪板油的做法
猪板油洗净切3-5cm大块，➕大片姜片+花椒小把+高度白酒适量+平齐猪油的水，开大火煮开后转中火熬煮
![炼一锅洁白如玉的猪板油的做法步骤图 第2张]( "炼一锅洁白如玉的猪板油的做法步骤图 第2张")
煮开转中火继续煮
![炼一锅洁白如玉的猪板油的做法步骤图 第3张]( "炼一锅洁白如玉的猪板油的做法步骤图 第3张")
水分蒸发后用漏勺要翻炒，避免糊锅
猪油就不白也有糊味![炼一锅洁白如玉的猪板油的做法步骤图 第4张]( "炼一锅洁白如玉的猪板油的做法步骤图 第4张")
到最后转小火，要用勺子压着煮一下
![炼一锅洁白如玉的猪板油的做法步骤图 第5张]( "炼一锅洁白如玉的猪板油的做法步骤图 第5张")
沥出油渣等密封盒冷却
![炼一锅洁白如玉的猪板油的做法步骤图 第6张]( "炼一锅洁白如玉的猪板油的做法步骤图 第6张")
油渣可以➕白糖+少许盐
趁热吃几口，也可以用来炒辣椒吃
炒青菜吃
太油了我家就丢了![炼一锅洁白如玉的猪板油的做法步骤图 第7张]( "炼一锅洁白如玉的猪板油的做法步骤图 第7张")
第二天就变成洁白如玉般了
![炼一锅洁白如玉的猪板油的做法步骤图 第8张]( "炼一锅洁白如玉的猪板油的做法步骤图 第8张")
细节图
![炼一锅洁白如玉的猪板油的做法步骤图 第9张]( "炼一锅洁白如玉的猪板油的做法步骤图 第9张")
小贴士
耐心等待
炼一碗洁白如玉的猪油可以吃好几个月