欧包汉堡/超简单的自制汉堡排的做法步骤及图解,美味正宗的欧包汉堡/超简单的自制汉堡排做法

最近在减肥，好久没吃汉堡了，心血来潮在家里自己做。没有添加物，少放油，能解馋又吃得心安哈哈哈。想弄得营养一些，所以加了蘑菇和胡萝卜，不喜欢的可以不加，或是加自己喜欢吃的其他蔬菜。

用料  

欧包汉堡/超简单的自制汉堡排的做法  

1. 食材B的洋葱和口蘑切丁，胡萝卜切成末。(胡萝卜我是先弄成丝了然后再稍微剁一剁，也可以用料理机打碎，但别打成泥了哈哈。)然后锅内放一点点油，先下洋葱中火炒，洋葱开始变透明了就可以把口蘑和胡萝卜下去一起炒，大概一两分钟，加点盐和黑胡椒调味。

2. 食材C的面包糠加入两大匙牛奶搅拌均匀。

3. 食材A的肉加入蒜末、盐、黑胡椒粉顺着一个方向搅拌均匀。我另外加了些蒜粉、豆蔻粉和辣椒粉，但这些不是必要的，家里有的可以加。也可以加一点点酱油或耗油调味。

4. 搅拌好的肉馅中加入炒好的蔬菜、拌了牛奶的面包糠和一个鸡蛋，然后顺着一个方向搅拌均匀。

5. 搅拌好的肉馅分成四份，手上沾一点点油(防粘)，拿起一份肉馅在掌心整成圆形，然后用右手把肉馅丢到左手，来回十五次左右。(这是为了把肉馅中的空气排出来)
   然后整成像图中的肉排一样就行了，最后可以撒上一些芝麻，家里没有的可以不放。

6. 平底锅加少许油，把肉排放进去用中火煎。肉排底部开始熟了定型后，翻面煎一会，然后加水(差不多到肉排三分之一的高度)，盖上锅盖焖到水蒸发完了就行了。怕不熟的可以再焖一会或是切开检查。

7. 面包切半稍微烤一下。(我直接切半后放在烤吐司机上面烤了一下，也可以用平底锅或烤箱)然后煎个蛋。不想吃蛋的也可以不放。

8. 然后就是放上生菜，加入喜欢的酱(我放了美乃滋和番茄酱)，就完成啦。开吃！

小贴士

这个分量能做四份，多的没吃完可以整好型(不用煎)盖上保鲜膜放冷冻室冻起来，下次要吃的时候不用解冻，直接放平底锅煎就行了。冷冻过的要多煎一会。