咱家小孩14岁,超爱牛排!每天一份都不嫌多。之前长期在某东上发切静腌牛排回来煎给他,后来自己试着按此自己买回牛肉制作来煎给他吃,居然超赞!简单,美味关键是肉质也放心!除开事先码味时间,制作也快,几分钟搞定。
用料
牛肉 | 1整块 |
黄油 | 一片 |
菜油 | 适量胡椒粉 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒汁 | 适量 |
鲜牛肉自制煎牛排的做法
牛肉块切成1厘米左右厚片
用擀面杖将肉反复敲打松肉
牛排两面均匀撒上盐、胡椒粉
放入冰箱冷藏1、2小时取出
放入菜油烧热,加入黄油熬开
下入牛排两面翻煎3-5分钟
期间可以刀叉切开观察下肉的熟度
装盘浇上黑胡椒汁,开吃!当然讲究的可以在配上些事先煮好的花菜🥦胡萝卜片🥕点缀搭配,我就将就了。
小贴士
选择规整好切片的牛肉块,不过具体是哪个部位我不清楚。肉块在微冻的情况下比较好切片,更好掌控厚度和切得更规距。