用料
藕 | 3节 |
猪肉馅 | 半斤 |
葱姜丝 | 适量 |
面粉 | 100克 |
淀粉 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
料酒 | 2勺 |
白糖 | 少许 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1/2勺 |
香油 | 少许 |
食盐 | 3克 |
清水 | 适量 |
食用油 | 量多点 |
年夜饭必备美食炸藕盒的做法
将藕洗净削皮,切成夹刀薄片(两片为一个,两片中间不切断)焯水五分钟捞出备用
葱姜切丝用温水提前泡10分钟
肥瘦均匀的肉馅加料酒,白糖,生抽,老抽,盐,香油顺一个方向搅打上劲,
面粉,淀粉,鸡蛋,清水搅拌成糊状
将肉馅夹在藕片中(这步忘记拍照了,估计大家都会)裹上面糊入四成热油锅中,中火炸至藕盒飘起捞出
等油温再次升高,进行二次复炸,当藕盒表面金黄捞出控油,美味的炸藕盒就成功啦,记得趁热吃更好哦!