快到情人节了,送爱人颜值高的点心一定不会错。往常都会送巧克力,也没什么新意了。其实玛德琳小巧可爱,装饰一下也很美的~~
用料
低筋面粉 | 50g |
糖粉 | 50g(一半用橙皮砂糖替代了) |
融化的黄油 | 50g |
鸡蛋 | 1个(去皮48g-52g) |
泡打粉 | 1.5g |
糖渍橙皮丁(可不放) | 20g(我喜欢这个口感,所以加的比较多) |
香草精 | 3滴 |
白巧克力 | 适量 |
彩色糖珠 |
情人节玛德琳的做法
鸡蛋打散,加入过筛的糖粉,搅打至粘稠。(无需打发)
加入香草精,搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉的混合物。搅拌均匀。
加入橙皮丁,搅拌均匀。
将提前隔水融化并保温的黄油倒入,搅拌均匀。(我用微波炉打一下,大概隔着10秒钟看一下。)
盖保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚上or1个小时。
模具刷脱模膏。
200度,中层偏上,底下垫一个烤盘,12分钟。
出炉立刻脱模,放置冷却。这个期间,隔水融化白巧克力。准备各色糖珠子。
将玛德琳沾着白巧克力,上面撒上糖珠即可。
小贴士
脱毛膏用的下厨房的一个神方子。duang的以下就磕出来了。传送门→
白巧克力要趁热撒上糖珠,否则就沾不上了。