奥利奥无粉芝士蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的奥利奥无粉芝士蛋糕做法

我的这个量，奶酪糊剩余了100多克，放入小烤碗中烘烤。

用料  

奥利奥无粉芝士蛋糕的做法  

1. 烤模中放入油纸托，放上拧开的奥利奥饼干（带夹馅儿、，备用

2. 冷藏的奶油奶酪放入容器中，微波炉50%功率加热2-3分钟至软化

3. 搅拌至顺滑状态

4. 分2次加入蛋黄

5. 每次都搅拌均匀

6. 加入室温的淡奶油

7. 冷藏的蛋白中加入白砂糖和柠檬汁，打发至湿性发泡状态

8. 取1/3打发的蛋白霜加入到蛋黄奶酪糊中

9. 抄底，上下翻拌均匀

10. 倒回剩余的蛋白霜中

11. 抄底，上下翻拌均匀

12. 用小勺子讲拌好的奶酪糊装入到油纸托里，8-9分满，再放上一片奥利奥饼干，入预热165度的烤箱，最下层的烤盘放入热水（和烤箱一起预热、，倒数二层放上烤网，烤网上放烤模，水浴法，28-30分钟。出炉放至室温，冰箱冷藏后食用，口感最好