在和小仙女的聊天中,一些小仙女希望大森林能出一些中式的健康甜品食谱,今天收拾家里的食材,发现一袋开口的糯米粉和一碗米酒(大森林最爱O(∩_∩)O),灵机一动,做一做酒酿圆子吧~蔬菜汁的加入,让圆子多彩又健康,爱中式甜点的小仙女们gogogo~
用料
可可粉 | 3克 |
菠菜 | 30克 |
南瓜 | 50克 |
糯米粉 | 120克 |
冰糖 | 20克 |
酒酿 | 5勺 |
无色素无添加‼️简单易学的多彩酒酿圆子🌟的做法
1、原味圆子(8、9个):25克糯米粉中加入20克水,搅拌均匀、揉搓成团,分割成5克一个的小面团揉圆,撒上一层糯米粉滚上一圈防粘;
2、巧克力味圆子(8、9个):25克糯米粉+3克可可粉+20克水, 搅拌均匀、揉搓成团,分割成5克一个的小面团揉圆,撒上一层糯米粉滚上一圈防粘;
3、菠菜味圆子(15个左右):取30克菠菜叶+30克水放入料理机中打成菠菜汁,30克菠菜汁+30克糯米粉, 搅拌均匀、揉搓成团;
将菠菜面团分割成5克一个的小面团揉圆,撒上一层糯米粉滚上一圈防粘 ;
4、南瓜味圆子(15个左右):南瓜50克切片蒸熟,放入料理机中,加入50克水,打成南瓜糊糊;
取30克南瓜糊糊+30克糯米粉, 搅拌均匀、揉搓成团,分割成5克一个的小面团揉圆,撒上一层糯米粉滚上一圈防粘;
5、适量水倒入锅中烧开(不用太多水哦,两指深的水就OK啦),放入圆子煮至圆子全部浮起,倒入五勺酒酿、一勺冰糖,搅拌至冰糖融化就可以出锅啦~
每种圆子所需的材料量,小仙女们可以根据自己的材料干湿程度,调整糯米粉的量,直至面团成团且不粘手就OK啦~不需要纠结具体的重量。小圆子一次吃不完,可以沾上一层干糯米粉,放入保鲜袋中,在冰箱冷冻室中冷冻,可以放很久啦~