做个美美的brunch吧!
完全无牛油、无糖的pancake。根据Instagram账号的食谱。
用料
牛奶 | 200毫升 |
鸡蛋 | 1只 |
低筋面粉 (薄力粉) | 150克 |
日式年糕 | 2块 |
大麦若叶青汁(抹茶味) | 1袋 |
草莓 | 适量 |
蜂蜜 | 随便 |
抹茶松饼(青汁版 低脂 低糖)的做法
取米年糕两块,切小块,放入大碗中,加入200ml牛奶,封保鲜膜,微波炉600w转4分钟。保鲜膜一定要盖!不然年糕加温膨胀容易悲剧。别问我怎么知道的……
这步忘了拍照 用了截图
把加热好的年糕与牛奶混合物取出,搅拌均匀,加入一只打散的鸡蛋,搅拌均匀,再加入150克面粉,搅拌均匀。这步厉害了:加入大麦若叶青汁一袋,搅拌均匀。如果不用青汁,也可以换成3克抹茶粉。
取平底锅预热,用厨房纸吸少量的油擦在锅底,放入两大勺mixture倒入锅中。小火。直到表面出现气泡,翻面再烤2分钟。
然后切点草莓顶在上面。大功告成!
小贴士
如果没有日式年糕,感觉水磨年糕也是一个意思。年糕受热膨胀让pancake更蓬松,因而取代了黄油。