作为冰箱常有的冻品鸡中翅,做法来来去去都是那几样,今天来点新思路。
用咸蛋黄裹着的鸡翅超级香,沙沙口感,咸香咸香的。再咬下去,鸡皮包裹下的鸡肉充满汁水,鸡皮弹牙,肉质很嫩。
如果没有咸蛋黄的话,用这个办法来盐煎都很好吃。
用料
鸡翅中 | 10个 |
咸蛋黄 | 5个 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
胡椒粉 | 适量 |
花生油 | 适量 |
咸蛋黄鸡翅 | 每天吃点新鲜的菜式的做法
将鸡翅中解冻,沥干水,从中间切下去,切成两半。
用料酒,盐,胡椒粉,油放在鸡翅上,抓匀,腌至少4小时。
烧热平底不粘锅,放油烧热,把腌好的鸡翅的正面放进锅中,中火煎至金黄。
翻一面把其也煎至金黄,再把没皮那面也煎成金黄。如果鸡骨凸起,证明鸡翅熟了。不放心可以计时,每面2分钟,肯定能熟。
把鸡翅取开,洗干净锅后,烧热适量油,把切碎的咸蛋黄放入。
慢火把咸蛋黄煎成蛋黄糊。
将煎好的鸡翅倒入蛋黄糊中,翻炒均匀。
再把咸蛋黄鸡翅煎1分钟即可。
香气扑鼻,嫩滑鲜香,喝口小酒不要太爽了。